Formaggi di pecora
I formaggi di pecora sardi rappresentano un tesoro gastronomico senza tempo, nato dall'armonia tra la natura incontaminata dell'isola e l'antica sapienza casearia della sua gente.
Fiore Sardo DOP
Il “Fiore Sardo” evoca la tradizione antica, con una struttura compatta o granulosa e un aroma intenso, talvolta affumicato. Ideale per gli amanti dei formaggi con un tocco di piccante.
Pecorino Romano DOP
Un formaggio a pasta dura, il “Pecorino Romano” offre un gusto saporito e leggermente piccante, ideale da gustare a scaglie o come ingrediente principale in salse, creme e primi piatti.
Pecorino Pepato
Il “Pepato” è un pecorino moderatamente piccante, perfetto a fine pasto o come condimento per esaltare il sapore delle pietanze.
Pecorino Erborinato
Con una crosta ruvida e striature verde/blu, l'”Erborinato” offre un sapore piccante da maturo e dolce da giovane. Ottimo come antipasto o a fine pasto, disponibile anche nella variante al tartufo per un tocco di eleganza.
Riserva del Pastore
Con una crosta liscia e una pasta semi-cotta, il semi-stagionato “Riserva del Pastore” offre un gusto delicato da giovane che diventa più marcato con la maturazione. Un classico formaggio da tavola, perfetto anche da grattugia.
Rigatello
Il formaggio semi-stagionato “Rigatello” è un classico pecorino che mantiene la freschezza del latte, con un sapore dolce da giovane che si accentua con la maturazione. Ottimo da gustare a fine pasto o grattugiato sulla pasta.
Rigato del Pastore
Con un aroma floreale e un gusto piacevolmente piccante, il semi-stagionato “Rigato del Pastore” è un formaggio rustico e deciso, ideale da gustare con Pane Carasau e un calice di Cannonau.
Iriai
Il formaggio semi-stagionato ‘”Iriai” presenta una crosta nera e una pasta bianca compatta. Con un sapore dolce da giovane e piacevolmente piccante da maturo, l’aggiunta di caglio di agnello dona un tocco spiccato e originale.
Intra Montes
Con una crosta giallo paglierino e una pasta compatta, il formaggio “Intra montes” offre un gusto dolce da giovane e leggermente piccante da stagionato. Perfetto per antipasti, spuntini e grattugiato sulla pasta o risotti.
Novello Sardo
Il “Novello Sardo” è un formaggio dolce e morbido, ideale per l’assaggio con frutta fresca come pere e uva dorata, o abbinato al tradizionale Pane Carasau. Ottimo anche per i bambini.
Primo Sale
Un formaggio fresco e delicatamente saporito. Perfetto da gustare da solo, con un filo di miele, olio extra vergine d’oliva, o abbinato a verdure fresche e salumi.
100% Latte di pecora
Prodotte interamente con 100% latte di pecora, selezionato con cura.
100% Pascoli sardi
Prodotte esclusivamente da pascoli sardi, noti per la loro natura incontaminata.
Prodotto con cura
Create seguendo metodi tradizionali, un capolavoro dei nostri esperti pastori.